Ogórki kiszone to bogactwo wapnia oraz witaminy C, niezbędnej do budowania naturalnej ochrony układu odpornościowego. Kiszone na zimę, w słoikach są ciekawym dodatkiem do obiadu lub przystawką. Z dodatkiem chili, czosnku lub innych przypraw, możemy nadać im niepowtarzalny smak i aromat. Sprawdź nasze przepisy na doskonałe ogórki kiszone!

Ogórki kiszone na zimę: przepis

Oto składniki na ogórki kiszone na zimę:

• 600 g średnich ogórków
• pół litra gorącej wody
• 2 kilo soli
• koper
• 6 ząbków czosnku
• chrzan
• liście dębu
• ziele angielskie
• pieprz
• liść laurowy

Jak zrobić ogórki kiszone na zimę?

Wszystkie przygotowane słoiki dokładnie wyparzamy. Ogórki moczymy w zimnej wodzie, a następnie osuszamy ręcznikiem papierowym. Układamy wszystkie ogórki ciasno w słoikach i przekładamy korzeniem chrzanu, liśćmi, zielem angielskim, pieprzem, czosnkiem oraz koprem. Zalewamy ogórki wrzącą wodą z solą. Pasteryzujemy słoiki w gorącej wodzie. Tak przygotowane ogórki kiszone możemy przechowywać w spiżarni przez długi okres czasu. Dodajemy do sałatek lub surówek.

Ogórki kiszone w słoikach: przepis

Oto składniki na ogórki kiszone w słoikach:

• średnie ogórki
• 5 ząbków czosnku
• korzeń chrzanu
• koper
• wrząca woda
• sól do przetworów

Jak zrobić ogórki kiszone w słoikach?

Słoiki dokładnie wyparzamy i osuszamy za pomocą ręcznika papierowego. Ogórki dokładnie oczyszczamy z nadmiaru piasku w zimnej wodzie. Następnie układamy ogórki naprzemiennie z czosnkiem, chrzanem. Całość zalewamy wrząca wodą z solą do przetworów. Tak przyrządzone ogórki kiszone idealnie pasują do surówek lub w całości na surowo jako przystawka.

Ogórki kiszone z chili: przepis

Oto składniki na ogórki kiszone z chili:

• średnie lub małe ogórki
• koper
• 4-5 ząbków czosnku
• liście wiśni lub dębu
• korzeń chrzanu
• ziele angielskie
• sól

Jak zrobić ogórki kiszone z chili?

Słoiki oraz przykrywki dokładnie wyparzamy. Osuszamy ręcznikiem papierowym lub bawełnianą ściereczką. Ogórki moczymy w zimnej wodzie i oczyszczamy z piasku i innych nieczystości. Układamy ciasno we wcześniej wygotowanych słoikach naprzemiennie z czosnkiem, chrzanem i liśćmi dębu. Dorzucamy ziele angielskie. Całość zalewamy wrzącą wodą z solą. Dokładnie pasteryzujemy i zamykamy pokrywką. Idealnie komponują się do dań z mięsa jako surówka lub przystawka.

Sprawdź inne przepisy na przetwory

Więcej na tej stronie.