Miruna to ryba z rodziny dorszowatych, która zawiera sporą dawkę niacyny, potasu oraz witamin z grupy B. Warto włączyć ją do codziennej diety w postaci pieczonej lub smażonej. Podawana w asyście pieczonych ziemniaków, puree lub frytek jest doskonałym pomysłem na obiad dla całej rodziny. Chcąc podkreślić smak miruny, warto pokusić się o dodatek suszonych ziół i czosnku do panierki. Sprawdź nasze przepisy na mirunę!
Miruna: przepis
Oto składniki na mirunę:
- 2-3 filety miruny
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- 3 łyżki mąki
- 2 jajka
- olej
Jak zrobić mirunę?
Oczyszczona i umytą mirunę doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Ubijamy jajko. Obtaczamy każdy filet mąka, jajkiem oraz ponownie mąką. Rozgrzewamy olej na patelni i smażymy mirunę po 3 minuty na każdej ze stron do uzyskania chrupiącej skórki. Następnie przekładamy do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza. Pieczemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia przez 8 minut. Tak przyrządzoną mirunę możemy podawać z frytkami z batatów oraz sałatką z sezonowymi warzywami.
Miruna pieczona: przepis
Oto składniki na mirunę pieczoną:
- 3-4 filety z miruny
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- sos sojowy
- posiekana pietruszka
- suszony czosnek
- suszona cebula
- 3-4 łyżki mąki
- 3 jajka
Jak zrobić mirunę pieczoną?
Rozgrzewamy piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Filety z miruny dokładnie oczyszczamy i obmywamy pod bieżącą wodą. Osuszamy ręcznikiem papierowym i odstawiamy na bok. Roztrzepujemy jajka w misce i doprawiamy solą, pieprzem, sosem sojowym, suszonym czosnkiem z cebulą oraz posiekaną pietruszką. Wszystko dokładnie mieszamy. Ryby obtaczamy na zmianę w mące i mieszance jajecznej. Przekładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i całość pieczemy przez około 20 minut. Tak przygotowaną rybę możemy serwować z sosem cytrynowym na bazie majonezu oraz surówką z kapusty.
Miruna smażona: przepis
Oto składniki na mirunę smażoną:
- 3-4 filety z miruny
- Oliwa z oliwek
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- 4 łyżki masła
- sok z cytryny
- posiekana pietruszka
- suszone zioła prowansalskie
Jak zrobić mirunę smażoną?
Rozgrzewamy olej na patelni. W międzyczasie oczyszczamy i obmywamy filety z miruny. Doprawiamy solą, świeżo zmielonym pieprzem oraz sokiem z cytryny. Namaczamy rybę przez 2-3 minut. Dorzucamy zioła prowansalskie oraz posiekaną pietruszkę. Rozpuszczamy masło i stopniowo dolewamy resztę soku z cytryny. Redukujemy do uzyskania gęstego sosu. Rybę smażymy przez 2 minuty na każdej ze stron. Tak przyrządzoną mirunę podajemy z gotowanymi ziemniakami oraz sosem.
Sprawdź inne przepisy na obiad
Więcej na tej stronie.