Polewa czekoladowa przyrządzana na bazie kakao, czekolady gorzkiej, mlecznej lub drażetek czekoladowych ciekawie komponuje się w różnych wypiekach. Chcąc urozmaicić smak polewy, możemy dodać ekstrakt waniliowy, owocowy lub rum. Jedną z łatwiejszych metod jest kąpiel wodna, która jest niezawodna podczas rozpuszczania czekolady. Sprawdź nasze przepisy na niezawodną polewę czekoladową!
Polewa czekoladowa: przepis
Oto składniki na polewę czekoladową:
- szklanka cukru pudru
- 4 łyżek kakao
- pół kostki czekolady deserowej lub mlecznej
- 3 łyżki mleka
- ekstrakt waniliowy lub skórka pomarańczowa
Jak zrobić polewę czekoladową?
W misce mieszamy dokładnie kakao z cukrem pudrem. Stopniowo dolewamy mleko oraz ekstrakt waniliowy lub skórkę pomarańczową. W międzyczasie rozpuszczamy w kąpieli wodnej pół tabliczki czekolady. Miskę ustawiamy nad wrzącym garnkiem z wodą tak, aby nie dotykać do powierzchni wody. Wrzucamy do miski czekoladę i powoli mieszamy za pomocą drewnianej lub silikonowej szpatułki. Dodajemy resztę składników i łączymy w całość. Tak przygotowana polewa czekoladowa będzie doskonałym dodatkiem do ciast ucieranych lub tortów.
Polewa czekoladowa z czekolady: przepis
Oto składniki na polewę czekoladową z czekolady:
- szklanka drażetek czekoladowych
- 3 łyżki masła
- 2 łyżki miodu
- ekstrakt waniliowy lub miętowy
Jak zrobić polewę czekoladową z czekolady?
W kąpieli wodnej rozpuszczamy drażetki czekoladowe. Przesypujemy czekoladę do miski i ustawiamy nad wrzącą wodą tak, aby nie dotykała powierzchni wody. Mieszamy za pomocą silikonowej lub drewnianej szpatułki. Dodajemy stopniowo masło, miód oraz dowolny ekstrakt. Schładzamy, a następnie podgrzewamy raz jeszcze do uzyskania lepszej, gęstszej konsystencji. Tak przygotowaną polewę czekoladową dodajemy do ciastek, tortów lub innych wypieków.
Polewa czekoladowa z kakao: przepis
Oto składniki na polewę czekoladową z kakao:
- pół szklanki kakao
- 2,5 szklanki cukru pudru
- 2-3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 5 łyżek mleka krowiego lub kokosowego
Jak zrobić polewę czekoladową z kakao?
Dokładnie przesiewamy kakao i mieszamy z cukrem pudrem. Do mieszanki dodajemy ekstrakt waniliowy i mleko. Całość podgrzewamy lekko, a następnie pozostawiamy na minutę do wystygnięcia. Tak przyrządzona polewa czekoladowa doskonale sprawdzi się do kremów tortowych, ciast lub kurczaka z czekoladą po meksykańsku.
Zobacz inne przepisy na desery
Więcej na tej stronie.