Z kurkumą smakują wyjątkowo

Ziemniaki przeciśnij przez praskę. Do purée wbij jajka, dodaj mąkę, przyprawy i ser. Z ciasta uformuj wałeczki i potnij je na kopytka. Widelcem odciśnij na nich wzorek. Gotuj je we wrzątku ok. 5 minut od wypłynięcia. Boczek pokrój w kostkę i posmaż. Dodaj do niego kopytka i smaż aż będą miały chrupiącą, brązową skórkę. Na talerzu rozłóż rukolę, kopytka z boczkiem i porwij na kawałki mozzarellę. Skrop całość oliwą, dopraw solą i pieprzem.