Smażenie jako sposób obróbki cieplnej pożywienia nie cieszy się dobrą sławą – obwinia się je o podnoszenie kaloryczności żywności oraz uznaje za pośrednią przyczynę wielu groźnych chorób, z nowotworami na czele. Czy masło klarowane stanowi panaceum na te problemy?

Więcej na tej stronie.