{"id":378469,"date":"2026-03-30T12:16:25","date_gmt":"2026-03-30T10:16:25","guid":{"rendered":"https:\/\/kobieta.onlineservices.pl\/jajka-na-wielkanoc-pod-lupa-dietetyczka-mowi-wprost-to-nie-one-sa-problemem\/"},"modified":"2026-03-30T17:41:37","modified_gmt":"2026-03-30T15:41:37","slug":"jajka-na-wielkanoc-pod-lupa-dietetyczka-mowi-wprost-to-nie-one-sa-problemem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kobieta.onlineservices.pl\/jajka-na-wielkanoc-pod-lupa-dietetyczka-mowi-wprost-to-nie-one-sa-problemem\/","title":{"rendered":"Jajka na Wielkanoc pod lup\u0105. Dietetyczka m\u00f3wi wprost: to nie one s\u0105 problemem"},"content":{"rendered":"

Jajka na Wielkanoc zn\u00f3w pod lup\u0105? Dietetyczka Monika Langier-Fr\u0105ckiewicz rozwiewa w\u0105tpliwo\u015bci i m\u00f3wi wprost: to nie one s\u0105 problemem. Eksperta<\/strong>\u00a0podkre\u015bla, \u017ce same jajka s\u0105 warto\u015bciowym \u017ar\u00f3d\u0142em bia\u0142ka, witamin i sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych \u2013 a najwi\u0119kszym wyzwaniem okazuje si\u0119 spos\u00f3b ich podania i ilo\u015b\u0107, jak\u0105 zjadamy przy \u015bwi\u0105tecznym stole.<\/p>\n

Zamiast rezygnowa\u0107 z tradycyjnych potraw, warto wiedzie\u0107, jak je\u015b\u0107 je \u201ez g\u0142ow\u0105\u201d. Sprawd\u017a, jak nie przeci\u0105\u017cy\u0107 organizmu podczas wielkanocnego biesiadowania \u2013 i dlaczego czasem wystarczy zmieni\u0107 dodatki oraz tempo jedzenia, by poczu\u0107 r\u00f3\u017cnic\u0119.<\/p>\n

\"wielkanocny<\/p>\n

MITY na temat\u00a0 jajek<\/strong><\/h2>\n

Wok\u00f3\u0142 jajek przez lata naros\u0142o wiele przekona\u0144, kt\u00f3re dzi\u015b nie maj\u0105 ju\u017c potwierdzenia w aktualnej wiedzy \u017cywieniowej. Oto najcz\u0119stsze z nich:<\/p>\n

Jajka to \u201ebomba cholesterolowa\u201d \u2013 MIT!<\/strong><\/h3>\n

Cho\u0107 jajka zawieraj\u0105 cholesterol, u wi\u0119kszo\u015bci zdrowych os\u00f3b nie wp\u0142ywaj\u0105 znacz\u0105co na poziom \u201ez\u0142ego\u201d cholesterolu LDL. Kluczowe znaczenie ma ca\u0142okszta\u0142t diety \u2013 zw\u0142aszcza nadmiar t\u0142uszcz\u00f3w trans, cukru i przetworzonej \u017cywno\u015bci.<\/p>\n

Mo\u017cna je\u015b\u0107 maksymalnie 2\u20133 jajka tygodniowo \u2013 MIT!<\/strong><\/h3>\n

Aktualne rekomendacje s\u0105 znacznie bardziej elastyczne. U os\u00f3b zdrowych nawet 1\u20132 jajka dziennie mog\u0105 by\u0107 elementem dobrze zbilansowanej diety. Liczy si\u0119 kontekst \u2013 czyli to, co jemy poza nimi.<\/p>\n

Lepiej wyrzuca\u0107 \u017c\u00f3\u0142tka i je\u015b\u0107 same bia\u0142ka \u2013 MIT!<\/strong><\/h3>\n

To w\u0142a\u015bnie w \u017c\u00f3\u0142tku znajduje si\u0119 wi\u0119kszo\u015b\u0107 cennych sk\u0142adnik\u00f3w: cholina wspieraj\u0105ca m\u00f3zg, luteina i zeaksantyna dla zdrowia oczu oraz witaminy A, D, E i K. Samo bia\u0142ko to g\u0142\u00f3wnie proteiny \u2013 warto\u015bciowe, ale niepe\u0142ne.<\/p>\n

Jajka tucz\u0105 \u2013 MIT!<\/strong><\/h3>\n

Jedno jajko to ok. 70\u201380 kcal, a przy tym zapewnia du\u017c\u0105 syto\u015b\u0107. Mo\u017ce wr\u0119cz pomaga\u0107 kontrolowa\u0107 apetyt. Problemem s\u0105 raczej dodatki \u2013 majonez, t\u0142uste sosy czy wielokrotne dok\u0142adki.<\/p>\n

Surowe jajka s\u0105 zdrowsze \u2013 MIT!<\/strong><\/h3>\n

W rzeczywisto\u015bci jest odwrotnie. Bia\u0142ko z jajka gotowanego przyswaja si\u0119 nawet w ok. 90%, a z surowego tylko w po\u0142owie. Dodatkowo surowe jajka mog\u0105 zawiera\u0107 awidyn\u0119 utrudniaj\u0105c\u0105 wch\u0142anianie biotyny i nios\u0105 ryzyko mikrobiologiczne.<\/p>\n

Wniosek?<\/strong> Jajka same w sobie nie s\u0105 problemem na wielkanocnym stole. Kluczowe jest to, z czym je \u0142\u0105czymy i w jakich ilo\u015bciach je spo\u017cywamy.<\/p>\n

To nie jajka s\u0105 problemem, tylko to, z czym je jemy<\/h2>\n

Jajka same w sobie mog\u0105 by\u0107 warto\u015bciowym elementem diety, gdy\u017c dostarczaj\u0105 pe\u0142nowarto\u015bciowego bia\u0142ka, witamin i sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych. K\u0142opot zaczyna si\u0119 wtedy, gdy na jednym talerzu spotykaj\u0105 si\u0119 z du\u017c\u0105 ilo\u015bci\u0105 majonezu, t\u0142ustymi w\u0119dlinami, pasztetami, \u017curkiem z kie\u0142bas\u0105, s\u0142odkimi wypiekami i kolejnymi porcjami \u201ena spr\u00f3bowanie\u201d.<\/p>\n

\n

– Jajka nies\u0142usznie bywaj\u0105 stawiane w roli g\u0142\u00f3wnego winowajcy wielkanocnego sto\u0142u. Z punktu widzenia dietetyki znacznie wi\u0119ksze znaczenie ma to, z czym je \u0142\u0105czymy i w jakiej ilo\u015bci je spo\u017cywamy. Je\u015bli obok pojawiaj\u0105 si\u0119 t\u0142uste sosy, kilka rodzaj\u00f3w mi\u0119s, sa\u0142atki na bazie du\u017cej ilo\u015bci majonezu i deser, problemem nie jest jedno jajko, lecz przeci\u0105\u017caj\u0105cy organizm nadmiar. \u015awi\u0119ta nie wymagaj\u0105 restrykcji, ale warto zadba\u0107 o proporcje, umiar i bardziej \u015bwiadome wybory<\/em> \u2013 m\u00f3wi Monika Langier-Fr\u0105ckiewicz, dietetyczka enel-med.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

Nie jajko, tylko \u015bwi\u0105teczny pakiet<\/strong><\/h2>\n

To w\u0142a\u015bnie suma sk\u0142adnik\u00f3w i spos\u00f3b jedzenia maj\u0105 najwi\u0119ksze znaczenie dla samopoczucia po \u015bwi\u0105tecznym posi\u0142ku. Jajko z dodatkiem warzyw, szczypiorku czy niewielkiej ilo\u015bci chrzanu b\u0119dzie zupe\u0142nie innym wyborem ni\u017c jajko podane z grub\u0105 warstw\u0105 majonezu, w towarzystwie bia\u0142ej kie\u0142basy, pasztetu i sa\u0142atki.<\/p>\n

W praktyce najbardziej obci\u0105\u017caj\u0105cy dla organizmu bywa nie pojedynczy produkt, ale nadmiar. \u015awi\u0119ta sprzyjaj\u0105 jedzeniu cz\u0119\u015bciej, ci\u0119\u017cej i wi\u0119cej ni\u017c na co dzie\u0144. Do tego dochodzi d\u0142ugie siedzenie przy stole, podjadanie mi\u0119dzy posi\u0142kami i pokusa, by spr\u00f3bowa\u0107 wszystkiego. To w\u0142a\u015bnie taki miks mo\u017ce skutkowa\u0107 uczuciem ci\u0119\u017cko\u015bci, senno\u015bci\u0105, wzd\u0119ciami czy pogorszeniem samopoczucia.<\/p>\n

Dok\u0142adki i jedzenie na zapas<\/strong><\/h2>\n

Z perspektywy dietetycznej bardziej szkodzi mechanizm \u015bwi\u0105tecznego przejadania si\u0119 ni\u017c konkretna potrawa. Wiele os\u00f3b zaczyna dzie\u0144 od obfitego \u015bniadania, a potem przez kolejne godziny si\u0119ga po nast\u0119pne porcje ciast, sa\u0142atek i mi\u0119s. Organizm nie dostaje przestrzeni na spokojne trawienie, a my tracimy kontrol\u0119 nad tym, ile naprawd\u0119 zjedli\u015bmy.<\/p>\n

\n

– Najlepsza strategia na Wielkanoc nie polega na tym, by ba\u0107 si\u0119 jajek czy odmawia\u0107 sobie wszystkich ulubionych smak\u00f3w. Du\u017co rozs\u0105dniejsze jest pilnowanie proporcji. Warto zje\u015b\u0107 to, na co naprawd\u0119 mamy ochot\u0119, ale nie traktowa\u0107 \u015bwi\u0105t jak kulinarnego maratonu od rana do wieczora. Nawet niewielkie zmiany, jak l\u017cejszy sos, mniejsza porcja czy wi\u0119cej warzyw, mog\u0105 sprawi\u0107, \u017ce po \u015bwi\u0105tecznym posi\u0142ku b\u0119dziemy czu\u0107 si\u0119 znacznie lepiej<\/em> \u2013 <\/em>dodaje Monika Langier-Fr\u0105ckiewicz.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

Jak odci\u0105\u017cy\u0107 wielkanocny st\u00f3\u0142 bez psucia \u015bwi\u0105t<\/strong><\/h2>\n

Dietetycy podkre\u015blaj\u0105, \u017ce \u015bwi\u0105teczne menu nie wymaga rewolucji. Wystarczy kilka prostych zmian, by zachowa\u0107 tradycyjny smak, a jednocze\u015bnie nie przeci\u0105\u017cy\u0107 organizmu.<\/p>\n

\n

\u2013 Warto zacz\u0105\u0107 od dodatk\u00f3w. Cz\u0119\u015b\u0107 majonezu w sa\u0142atce mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 jogurtem naturalnym lub skyrem, a do jajek zamiast ci\u0119\u017ckiego sosu doda\u0107 wi\u0119cej szczypiorku, rze\u017cuchy czy odrobin\u0119 musztardy. Dobrym pomys\u0142em jest te\u017c zadbanie o obecno\u015b\u0107 \u015bwie\u017cych warzyw na stole, kt\u00f3re cz\u0119sto przegrywaj\u0105 z bardziej syc\u0105cymi potrawami<\/em> \u2013 m\u00f3wi Monika Langier-Fr\u0105ckiewicz, dietetyczka enel-med.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

Znaczenie ma r\u00f3wnie\u017c tempo jedzenia. \u015awi\u0119ta nie musz\u0105 oznacza\u0107 ci\u0105g\u0142ego si\u0119gania po kolejne porcje. Lepiej zje\u015b\u0107 mniej, wolniej i bardziej \u015bwiadomie, ni\u017c przez kilka godzin podjada\u0107 wszystko po trochu. Dla organizmu to du\u017ca r\u00f3\u017cnica.<\/p>\n

Nie trzeba wykre\u015bla\u0107 z menu jajek, \u017curku czy mazurka. Lepiej jednak spojrze\u0107 na ca\u0142y talerz i ca\u0142y dzie\u0144 jedzenia, a nie ocenia\u0107 jednego produktu w oderwaniu od reszty. To w\u0142a\u015bnie proporcje, ilo\u015b\u0107 i cz\u0119stotliwo\u015b\u0107 si\u0119gania po \u015bwi\u0105teczne dania decyduj\u0105 o tym, jak b\u0119dziemy si\u0119 czu\u0107 po Wielkanocy. Bo problemem nie jest jajko. Problemem jest wszystko to, co dok\u0142adamy obok.<\/p>\n

\n
\n
\n
\n\t \"przepisy \t <\/div>\n
\n

Przepisy na jajka wielkanocne: 20+ oryginalnych da\u0144 z jajkami<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

The post Jajka na Wielkanoc pod lup\u0105. Dietetyczka m\u00f3wi wprost: to nie one s\u0105 problemem<\/a> appeared first on Portal i poradnik dla kobiet: zdrowie i uroda, moda, trendy<\/a>.<\/p>\n

Artyku\u0142 pochodzi z tej<\/a> strony.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jajka na Wielkanoc zn\u00f3w pod lup\u0105? Dietetyczka Monika Langier-Fr\u0105ckiewicz rozwiewa w\u0105tpliwo\u015bci i m\u00f3wi wprost: to nie one s\u0105 problemem. Eksperta\u00a0podkre\u015bla, \u017ce same jajka s\u0105 warto\u015bciowym \u017ar\u00f3d\u0142em bia\u0142ka, witamin i sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych \u2013 a najwi\u0119kszym wyzwaniem okazuje si\u0119 spos\u00f3b ich podania i ilo\u015b\u0107, jak\u0105 zjadamy przy \u015bwi\u0105tecznym stole. Zamiast rezygnowa\u0107 z tradycyjnych potraw, warto wiedzie\u0107, jak […]<\/p>\n","protected":false},"author":71,"featured_media":378481,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-378469","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zdrowie","odd"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kobieta.onlineservices.pl\/rest_api\/wp\/v2\/posts\/378469","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kobieta.onlineservices.pl\/rest_api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kobieta.onlineservices.pl\/rest_api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kobieta.onlineservices.pl\/rest_api\/wp\/v2\/users\/71"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kobieta.onlineservices.pl\/rest_api\/wp\/v2\/comments?post=378469"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/kobieta.onlineservices.pl\/rest_api\/wp\/v2\/posts\/378469\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":378480,"href":"https:\/\/kobieta.onlineservices.pl\/rest_api\/wp\/v2\/posts\/378469\/revisions\/378480"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kobieta.onlineservices.pl\/rest_api\/wp\/v2\/media\/378481"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kobieta.onlineservices.pl\/rest_api\/wp\/v2\/media?parent=378469"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kobieta.onlineservices.pl\/rest_api\/wp\/v2\/categories?post=378469"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kobieta.onlineservices.pl\/rest_api\/wp\/v2\/tags?post=378469"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}