Przepis poleca Robert Muzyczka, szef kuchni Dworu Korona Karkonoszy
Składniki
2 garście rukoli
2 garście liści młodej botwinki lub młodego szpinaku
1 dojrzałe awokado
10 pomidorków koktajlowych
6 jajek przepiórczych
100 g sera żółtego np. Aldamer MSM Mońki
Składniki – sos winegret
1 łyżka musztardy francuskiej
100 ml oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
1 łyżka soku z cytryny
½ łyżeczki kurkumy
1 płaska łyżeczka cukru
szczypta soli i czarnego pieprzu do smaku
Sposób przygotowania
Rukolę i liście botwinki wyłożyć do miski. Dodać poszarpaną sałatę, cząstki obranego awokado, pomidorki przekrojone na pół oraz ugotowane i przekrojone jajka przepiórcze. Dodać utarty na grubym oczku ser, polać sosem winegret i delikatnie wymieszać.