Kaczka z jabłkami przyrządzana na bazie słodkich lub kwaskowych odmian owoców typu Szara Reneta lub Golden Smith to ciekawa propozycja wykwintnego dania. Pieczona w rękawie lub nadziewana jabłkami może być podawana z dodatkiem słodkiej żurawiny lub chrupiących orzechów. Wytapiający się tłuszcz z kaczki może posłużyć jako dodatek do pieczonych ziemniaków podawanych razem z całością. Sprawdź nasze przepisy na kaczkę z jabłkami!
Kaczka z jabłkami pieczona w rękawie: przepis
Oto składniki na kaczkę z jabłkami pieczoną w rękawie:
- kaczka
- 4 jabłka
- średnia cebula
- 5 ząbków czosnku
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
Jak zrobić kaczkę z jabłkami pieczoną w rękawie?
Rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Nacinamy kaczkę nożem tak, aby powstały małe nacięcia na skórze i tłuszczu. Kroimy jabłka, cebulę oraz czosnek i układamy pod skórą kaczki. Posypujemy solą i pieprzem. Wkładamy do rękawa. Układamy na blasze wyłożonej folią aluminiową. Pieczemy przez 50 minut. Zwiększamy temperaturę do 230 stopni Celsjusza i pieczemy z termoobiegiem do utworzenia chrupiącej skórki z wierzchu. Tak przyrządzoną kaczkę z jabłkami możemy podawać na świąteczny stół.
Kaczka z jabłkami i żurawiną: przepis
Oto składniki na kaczkę z jabłkami i żurawiną:
- kaczka
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki marmolady jabłkowej
- 400 g ziemniaków
- zioła
- żurawina
Jak zrobić kaczkę z jabłkami i żurawiną?
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Kaczkę nacinamy dokładnie nożem tak, aby nacięcia były również w głębi tłuszczu. Smarujemy kaczkę miodem, marmoladą jabłkową i posypujemy ziołami z żurawiną. Wokół układamy ziemniaki. Pieczemy przez około 50 minut. Rozgrzewamy do 220 stopni Celsjusza i pieczemy przez około 10 minut do zbrązowienia skórki. Tak przygotowaną kaczkę z jabłkami serwujemy z dodatkiem ziemniaków oraz surówki z kapusty.
Kaczka nadziewana jabłkami: przepis
Oto składniki na kaczkę nadziewaną jabłkami:
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- szczypta suszonego czosnku
- szczypta suszonej papryki
- kaczka
- 3 jabłka
- 4 łyżki miodu
- pół szklanki soku z pomarańczy
Jak zrobić kaczkę nadziewaną jabłkami?
W misce mieszamy sól, pieprz, czosnek w proszku i suszoną paprykę. Kaczkę dokładnie nacinamy tak, aby nacięcia powstały również na tłuszczu. Dokładnie wmasowujemy marynatę. Kroimy w międzyczasie jabłka na drobne kawałki lub plastry. Dusimy je w soku z pomarańczy i dolewamy miód. Nadziewamy kaczkę powstałą pastą z jabłek. Pieczemy kaczkę na blasze wyłożonej folią do pieczenia przez około 50 minut. Następnie rozgrzewamy piekarnik do temperatury 220 stopni Celsjusza i pieczemy dodatkowe 10 minut do zrumienienia się skórki. tak przygotowaną kaczkę z jabłkami możemy serwować z puree ziemniaczanym.
Więcej na tej stronie.